Le premier réservoir œnologique breveté pour
vinifier sans soutirage à travers un
système exclusivement mécanique.

Unsplashed background img 1

caricamento

Qu’est-ce c’est ça?

VINOOXYGEN® est un vinificateur, qui permet de terminer le processus de production de la vinification SANS JAMAIS TRAVERSER LE VIN. Du pressurage des raisins (ou du soutirage des vins rouges) à la mise en bouteille, le moŭt reste à fermenter dans le même réservoir et nettoyé, à l'aide de VINOOXYGEN® des déchets de la vinification.

caricamento

Comment Ça Marche

Parmi un minutage particulier du cycle de nettoyage du système VINOOXYGEN®, programmé grâce à l'expérience des œnologues au cours de plusieurs années d'expérimentation, les pièces solides sont automatiquement canalisées dans un deuxième petit réservoir, séparable à tout moment du réservoir principal. Ainsi, selon les besoins de l'opérateur, chaque fois qu'il sera nécessaire de faire un tressage, il faudra seulement agir en vidant et en lavant un volume de quelques dizaines de litres au lieu de transférer tout le vin.

caricamento

Vinification

VINOOXYGEN® peut être utilisé sur les vins blancs et rouges (à partir de soutirage) En fait, le réservoir permet la fermentation, la clarification et la stabilisation protéique et tartrique, en éliminant les parties solides collectées quand il est nécessaire. Le réservoir VINOOXYGEN® peut être contrôlé en température et peut être personnalisé sur demande par le client jusqu'à 300 hectolitres.

Contrôle constant du tressage au moyen d'une lentille.

Unsplashed background img 2

Séparation motorisée du réservoir principal du conteneur de séparation.

Unsplashed background img 3