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Los experimentos realizados entre vinificaciones comparativas muestran que el vino producido con el sistema VINOOXYGEN® mejor.

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Oxígeno disuelto constante

VINOOXYGEN® permite de mantener constante el nivel de oxígeno disuelto en el vino durante la vinificación.
Desde el inicio de la fermentación alcohólica, hasta el embotellado, el vino nunca se mueve desde el VINOOXYGEN® y, por lo tanto, la oxidación muy limitada.

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45% más de compuestos aromáticos.

El análisis del perfil aromático llevado a cabo utilizando la técnica SPME en el espacio de cabeza, muestra concentraciones de compuestos de azufre inferiores a 0,5µg / l.
Las concentraciones de compuestos de azufre en el vino producido con el sistema VINOOXYGEN® aumentan en promedio en un 45% en comparación con la vinificación tradicional.

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Menos sulfitos añadidos

Menos oxidación del vino significa menos necesidad de antioxidantes.
Con el sistema VINOOXYGEN® se puede reducir el contenido de sulfitos en el vino por que el vino se mantenga inalterado.

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Mayor agrado gustativo.

El análisis sensorial se llevó a cabo utilizando un método de prueba acreditado realizado con al menos 8 catadores calificados / entrenados / formados de acuerdo con ISO 8586.

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Aumento de la intensidad olfativa y cromática.

Los resultados descubrieron que el vino producido con el sistema VINOOXYGEN® mejor por lo menos de 1 punto de intensidad (en la escala graduada de 1 a 10) en cada nota sensorial.

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Mayor armonía y equilibrio.

A nivel olfativo, se encontraron diferencias significativas entre las diferentes vinificaciones. El vino producido con el sistema VINOOXYGEN® presenta un bouquet muy rico y variado. En general, se encontró que era más fresco, más armonioso y equilibrado.

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